“ആരോഗ്യത്തിന്റെ പച്ചപ്പുമായി ഇലക്കറിമേള; പോഷകസമൃദ്ധമായ ഭക്ഷണശീലങ്ങളുടെ പ്രാധാന്യം വിദ്യാർത്ഥികളിലേക്ക്”
ഗുരുവായൂർ: ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണശീലങ്ങളുടെ പ്രാധാന്യം പുതുതലമുറയിലേക്ക് എത്തിക്കുന്നതിന്റെ ഭാഗമായി ശ്രീകൃഷ്ണ കോളേജ് ഗുരുവായൂരിൽ ‘ഇലക്കറിമേള’ സംഘടിപ്പിച്ചു. ഇലക്കറികളുടെ പോഷകമൂല്യവും ആരോഗ്യപരമായ പ്രാധാന്യവും പൊതുസമൂഹത്തിൽ പരിചയപ്പെടുത്തുക എന്ന ലക്ഷ്യത്തോടെ കോളേജിലെ ബയോകെമിസ്ട്രി വിഭാഗവും Centre for Indian Knowledge Systems (IKS)-ഉം സംയുക്തമായാണ് പരിപാടി സംഘടിപ്പിച്ചത്. ശ്രീകൃഷ്ണ കോളേജ് ഗുരുവായൂർ പ്രിൻസിപ്പൽ ഡോ. സന്തോഷ് പി.പി. ഇലക്കറിമേള ഉദ്ഘാടനം ചെയ്തു. ബയോകെമിസ്ട്രി വിഭാഗം മേധാവി ഡോ. ഉമാദേവി സ്വാഗതം ആശംസിച്ചു.
ഇലക്കറികളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന വിവിധ പോഷകഘടകങ്ങൾ, അവയുടെ ആരോഗ്യപരമായ ഗുണങ്ങൾ, ദൈനംദിന ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ ഇലക്കറികൾ ഉൾപ്പെടുത്തേണ്ടതിന്റെ ആവശ്യകത എന്നിവയെക്കുറിച്ച് വിദ്യാർത്ഥികളിലും പൊതുസമൂഹത്തിലും അവബോധം സൃഷ്ടിക്കുകയായിരുന്നു പരിപാടിയുടെ പ്രധാന ലക്ഷ്യം. ആരോഗ്യകരമായ ജീവിതശൈലിയുടെ ഭാഗമായി പ്രകൃതിദത്തവും പോഷകസമൃദ്ധവുമായ ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടതിന്റെ ആവശ്യകതയും പരിപാടിയിലൂടെ ചൂണ്ടിക്കാട്ടി.
മേളയുടെ ഭാഗമായി വിവിധയിനം ഇലക്കറികളുടെ പ്രദർശനം സംഘടിപ്പിച്ചു. ഓരോ ഇലക്കറിയുടെയും പ്രത്യേകതകളും പോഷകഗുണങ്ങളും ആരോഗ്യത്തിന് നൽകുന്ന സംഭാവനകളും പരിചയപ്പെടുത്തുന്ന വിവിധ പ്രവർത്തനങ്ങളും നടന്നു. പരമ്പരാഗതമായി കേരളീയ ഭക്ഷണരീതിയിൽ ഉപയോഗിച്ചുവരുന്ന ഇലക്കറികളുടെ പ്രാധാന്യവും അവയുടെ വൈവിധ്യവും വിദ്യാർത്ഥികൾക്ക് നേരിട്ട് മനസ്സിലാക്കാൻ മേള അവസരമൊരുക്കി.
ബയോകെമിസ്ട്രി വിഭാഗത്തിലെ അധ്യാപകരായ ഡോ. സ്മിത കെ.ആർ., നവ്യ ഗംഗ, അഭിരാമി എന്നിവർ പരിപാടിക്ക് നേതൃത്വം നൽകി. വിദ്യാർത്ഥികളുടെ സജീവ പങ്കാളിത്തത്തോടെ നടന്ന മേള അറിവിനൊപ്പം ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണശീലങ്ങളെക്കുറിച്ചുള്ള പ്രായോഗിക ബോധവത്കരണത്തിനും വേദിയായി.
പരമ്പരാഗത ഭക്ഷണസംസ്കാരത്തിൽ തലമുറകളായി ഉപയോഗിച്ചുവരുന്ന ഇലക്കറികളുടെ പോഷകപ്രാധാന്യം പുതുതലമുറയ്ക്ക് പരിചയപ്പെടുത്തുന്നതിനും അവ ദൈനംദിന ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഭാഗമാക്കേണ്ടതിന്റെ ആവശ്യകത ഓർമിപ്പിക്കുന്നതിനും ഇലക്കറിമേള ശ്രദ്ധേയമായി. ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണശീലങ്ങൾ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്ന ഇത്തരം ബോധവത്കരണ പരിപാടികൾ വിദ്യാർത്ഥികളിലും സമൂഹത്തിലും മികച്ച സ്വാധീനം ചെലുത്തുമെന്ന സന്ദേശവും മേള മുന്നോട്ടുവച്ചു.